アラカルト/酢がき

分量（4人分）

かき　…　20粒
大根　…　200g
三つ葉の茎、ゆず　…　適量
二杯酢（柚子酢と酢‥大3、醤油‥大2）

作り方

	かきはザルに入れ塩でゆすり洗いして、よく水で洗い、水気をふきとる。
	大根はおろしにし、水気を切っっておく。三つ葉は小口切り、柚子皮は千切りにしておく。
	ニ杯酢は、柚子酢と酢、醤油をまぜあわせる。
	小鉢に盛って上に2をのせ、二杯酢をかけていただく。