かきフライ

分量（2人分）

かき（大粒）　…　14粒
塩・胡椒・小麦粉・卵・生パン粉・揚げ油・レタス（またはキャベツ）・すだち（またはレモン）

作り方

	かきは塩でゆすり洗いして、水気をふきとる。
	軽く塩・胡椒して小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけ、熱した油（180℃）で色よく揚げる。
	皿にかきとレタス（またはキャベツ）を盛り、すだち（またはレモン）を添える。お好みで、タルタルソースをつける。