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殻付カキの簡単で美味しい食べ方はレンジでチン、これでOK.


毎日放送の「ちちんぷいぷい」でも紹介していただきました

カキ工房昭和水産でございます。

 

お客様の声


牡蠣届きました。
素晴らしい。。今までスーパーで買っていたものが 信じられません。。
牡蠣というものは こんなにも甘くて口の中にいつまでも美味しさが残るものだったのですね。
これからは スーパーでは 買えなくなりました。
また 注文しますので おねがいします。。              兵庫県H.O様


前シーズンの終わりギリギリに頼んで大満足しました
今年すでに他のお店で取り寄せましたが満足できず、
昭和水産さんからの案内状いただけて良かったです!
届くの楽しみにしています!!               東京都M.N様


アート・グルメ雑誌『BRUTUS』に当店のカキが選ばれました!!
お取り寄せ食材「カキ部門」全国16選に入選したのです!
なおかつ、その中から有名シェフ4人による審査の上、No.1が決定いたします!

厳正なる審査の結果

惜しくも優勝を逃しました。
今後も更なる精進を致します!

* * * 播州赤穂・坂越産の牡蠣養殖専門店 * * *
牡蠣工房 昭和水産

*

*

* 播州赤穂・坂越産の牡蠣がやっぱり一番! *

播州赤穂坂越産の牡蠣がおいしくなるには理由がある。
良質の植物性プランクトンが豊富。それ以外にも海底の土や流れてくる水の質が関係しています。これらを兼ね備えたのがお宝満載、播州赤穂坂越湾
入りくんだ湾山に囲まれた土地柄。 しぜんと山の土から栄養分が流れ込んでくる。
ただ水がきれいなだけでは、ここまでおいしくなりません。
濃厚かつ後味さっぱりが絶妙のハーモニーをかもし出しています。
一度、食べれば二度、三度と食べたくなること間違いなし。
坂越産だからこそ
病み付きになる、この味。
牡蠣養殖専門店だからこそのおいしさとこの価格をお届けします!!

〜昭和水産の牡蠣は究極の牡蠣!!〜

その訳は、坂越の海はカキの成長に不可欠な栄養素を豊富に含んでおり
わずか1年で大きく 美味しく育ちます。
そして皆様にお届けしているのは、その海で手間隙かけた究極の牡蠣なのです!!
言うまでもなく大粒でプリプリなのです。

* 『牡蠣』は栄養たっぷり! *

牡蠣にはタンパク質、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラルをバランスよく含むため、血液の酸・アルカリ性のバランスを維持したり、神経・ホルモンの円滑な伝達を担う貴重な役割を果たします。また、ミネラルが女性の、美肌効果にいいと言われています。
栄養価が豊富で、消化にも良く、
海のミルクとも言われています。

* よくある『お問い合わせ』について *

むき身生かき500gで約25粒(12月中旬)。寒くなるにつれて粒が大きくなり、500gの粒数が少なくなります。
カキフライにすれば、 5〜6人分は十分にあります。外はサクサクころも、中の身はしっかりとして、食べればジュ〜シ〜。その他、 お鍋、酢がき、バター焼き、ホイール焼き、グラタンに!!
殻付き生かきは1Kg11個前後(12月中旬)。
生がきはもちろん、牡蠣の醍醐味はやっぱり焼きがきでしょう!
フライパンに少し水を張り、ふたをしてGO!カキのふたがパカッと開けばOK。まさに病み付きになるこの味、坂越産ならでは! ちろん電子レンジでも出来ます。
レモンをかければ、すっきり、さっぱり!!でも、何もかけないのが通な食べ方。
殻付き生かきの剥き方、盛付け例はこのページ下の方にあります。

* 発送・保存方法について *

その日水揚げされた新鮮な牡蠣をお届けします。
※生ものですから、在宅の日に届くようにご注文願います。

む き 身

殻 付

保存方法

商品到着後すぐに、冷蔵庫にて保存してください。

商品到着後すぐに、冷暗所(10℃以下)にて保存してください

賞味期限

商品発送から4日以内にお召し上がり下さい。生食の場合は、出来るだけ早く完食してください。

かきは殻の中で生きています。日が経つと鮮度が悪くなります。出来るだけ早く、完食してください。
商品発送から5日以内にお召し上がり下さい。

数  量

500gで約25粒、寒くなるにつれて粒が大きくなり、 500gの粒数が少なくなります。5〜6人分のかきフライが十分に出来ます。

1Kgで11個後、季節により異なります。

* 店長からひとこと! *

牡蠣と言えば生臭いとか、苦い味がするとか、揚げ句の果てには以前に食中毒になったとかで敬遠する人が多いのですが、 私の友人たちは新鮮な牡蠣を食べてからはくせがなくフルーティな香りがすると 大好評で、月一の牡蠣パーティーを催促されています。  当店では味はもちろんのこと価格では決して他店には負けないものを提供します。広島や宮城産に負けない自信があります。
生のまま食べていただくのが最高ですが、調理してもほとんど縮まず、 食して見ればかきのうま味が口いっぱいに広がります。

一度買っていただいたお客様からは、「毎年待ち遠しい」とのお声を頂いております。
2006
年、台風の被害も少なく、『牡蠣』は順調に育っております。 むき身生かき殻付き生かきは、 順調にご注文を頂いております。

おかげさまで、今年も早期に完売します。

是非一度、冬の味覚をあなたの食卓へいかがでしょうか?
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店長 大河 秀行

*

*

 

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さぁ、いい牡蠣が採れたかなぁ。
ワクワクする瞬間であります。

小屋に入った牡蠣たち(^-^)

牡蠣剥き職人たち。
こんな感じで剥いています。

更新履歴

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(有)昭和水産の情報です。

 

説明: 説明: C:\Users\ohkawa\Desktop\昭和水産HPファイル\image\mark.gif 生牡蠣

赤穂は坂越沖で獲れたぷりぷりの生牡蠣です。

説明: 説明: C:\Users\ohkawa\Desktop\昭和水産HPファイル\image\mark.gif 殻付き生牡蠣

お料理により、お選びください。

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ご要望、お問い合わせなどは
こちらまで。

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お買いあげの前にお読み下さい。


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お得なセットメニューはじめました。
商品一覧

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 むき身生牡蠣

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新鮮な牡蠣を、殻から身をはずしてお届けいたします。生食はもちろん、様々な料理用にどうぞ。

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 殻付き生牡蠣

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新鮮な牡蠣を殻付きのまま、お届けいたします。生食、ご贈答用などに最適です。

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牡蠣を使ったおいしい料理をご紹介いたします。

 

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カキフライの作り方

 

 

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グラタンの作り方

 

 

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牡蠣の雑煮の作り方

 

 

<殻付き生かきの剥き方と盛付け例>説明: 説明: C:\Users\ohkawa\Desktop\昭和水産HPファイル\image\kara1.jpg

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1.写真は殻付き生かき1Kgです。専用ナイフ、軍手、ハンマーを用意してください。

2.ナイフが指しているあたりに貝柱があります。ココを狙うのだ!平べったい方を上にして。

3.牡蠣の先をハンマーでつぶしておきます。こうしておけば、ナイフが入やすくなります。安全だしネ。

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4.ナイフを入れ、滑らすように貝柱を切り離します。

5.パカッと開けて。

6.下側の貝柱を切り離します。

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7.きれいに剥けました!
盛り付ける前に水洗いをして、牡蠣の身についた殻等を落して下さい。

8.剥き終わった1Kgの殻付き生かきと薬味(もみじおろし、ねぎ、すだちかレモン、お好みでポン酢)を用意。

9.薬味を乗せて、こんな感じ。
おいしそ〜

 


兵庫県赤穂市坂越789
0791-48-7756
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